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Avec une liste dynamique d'orateurs, une série approfondie de sessions de formation et des exposants axés sur les solutions, le Sommet sur la sécurité alimentaire, qui se tiendra pratiquement du 11 au 13 mai, rassemblera toute la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour partager les leçons apprises et les solutions à mettre en œuvre en ce qui concerne COVID-19.
«Nous avons tellement appris au cours des 15 derniers mois - nous ne nous attendions pas aux difficultés de la chaîne d’approvisionnement, nous ne savions pas quels étaient les rôles changeants de la communauté de la réglementation, ni comment les informations étaient mal communiquées. Au cours des trois jours du sommet, nous attendons avec impatience d'entendre les leaders de l'industrie qui fourniront les solutions pour aujourd'hui et les plans pour demain », a déclaré Gary Ades, président de G&L Consulting et président du conseil consultatif pédagogique du Food Safety Summit ( L'agrile du frêne).
L'EAB a toujours travaillé avec diligence pour s'assurer que le contenu présenté au Sommet sur la sécurité alimentaire est très actuel et aborde les sujets les plus urgents. Bien sûr, le COVID est dans l'esprit de tout le monde depuis le début de 2020. Le sommet mettra en évidence les études de cas et l'impact important du COVID, et il y aura des sessions pour reconnaître les professionnels de la sécurité alimentaire en tant que premiers intervenants fournissant des outils pour intégrer la sécurité alimentaire dans les fonctions commerciales au sein d'une entreprise.
Le sommet débutera demain, le 11 mai, avec un atelier sur «L'état de l'industrie - Effets du COVID-19 sur les pratiques de gestion actuelles et futures» avec Oscar Garrison de la United Egg Producers Association, Jennifer McEntire de l'United Fresh Produce Association et KatieRose McCullough, du North American Meat Institute.
À la suite de l'atelier, Craig Wilson, vice-président GMM de Costco, et un leader reconnu dans l'industrie de la sécurité alimentaire, donnera au public un aperçu de ce que Costco a fait pendant la pandémie mondiale lors de la présentation liminaire sur «Le nouveau rôle et les responsabilités de la Professionnel de la sécurité alimentaire dans le monde du COVID-19. »
Pour la 10e année, le Sommet sur la salubrité des aliments accueillera la mairie le mercredi 12 mai à 10 h, heure centrale. Cet événement important continue d'évoluer et comprendra deux nouveaux orateurs: Sherri McGarry, microbiologiste scientifique en santé, Liaison CDC auprès de la FDA pour la sécurité alimentaire ouvrira la session avec une mise à jour COVID du point de vue des CDC / FDA et Sandra Eskin, sous-secrétaire adjointe pour Sécurité alimentaire, l'USDA partagera son point de vue. En outre, Steven Mandernach, JD, directeur exécutif, AFDO; Robert Tauxe, MD, MPH, directeur, Div. des maladies d'origine alimentaire, hydrique et environnementale, CDC; et Frank Yiannas, sous-commissaire, Politique alimentaire et réponse, FDA; fournira des mises à jour de chacune de leurs organisations et sera disponible pour une longue session de questions et réponses.
Dans la salle d'exposition virtuelle, le pavillon des solutions COVID sera l'endroit où les participants à la recherche de solutions pour lutter contre le COVID et d'autres agents pathogènes trouveront des produits et services d'exposants tels que Beekeeper, bioMérieux, Purell, Hexagon PPM, Dräger et Smiths Detection.
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