Walmart, McDonald's et d'autres chaînes ont raccourci leurs horaires en raison de la pandémie, et certains opérateurs hésitent à revenir aux anciens horaires.
- Walmart, McDonald's et d'autres chaînes ont raccourci les heures en réponse au COVID-19
- Certains détaillants essaient de revenir au service 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, mais ils ne trouvent pas de travailleurs
- Un expert pense que les achats de nuit finiront par revenir
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Les États-Unis rouvrent enfin après plus d'un an de restrictions sur le COVID-19, mais certaines choses pourraient ne jamais être les mêmes.
Au printemps 2020, alors que les gens se bloquaient pour ralentir la propagation du coronavirus, les détaillants ont ajusté les horaires pour consacrer plus de temps au nettoyage des magasins. Les restaurants et les magasins fonctionnant 24 heures sur 24 ont été les plus touchés. Walmart a ajusté les horaires afin que les magasins puissent fermer tôt pour les nettoyages nocturnes, et les propriétaires recommandés par 7-Eleven ferment à minuit. Tous les McDonald's n'étaient pas ouverts 24 heures avant la pandémie, mais de nombreuses salles à manger fermées et des heures réduites par mesure de sécurité.
Les restrictions sont enfin levées à mesure qu'une plus grande partie de la population se fait vacciner, mais les conditions ne sont plus ce qu'elles étaient auparavant, il est donc peu probable que les magasins reviennent à 24/7 heures de sitôt. Les travailleurs hésitent à assumer les risques liés aux horaires de nuit, les gens ont changé leurs habitudes de magasinage pendant la pandémie et la pénurie de main-d'œuvre rend extrêmement difficile la dotation en personnel des magasins et des restaurants.
Près de la moitié de tous les restaurants américains disent qu'ils sont «gravement en sous-effectif», et même obtenir des candidats à la porte a été difficile. Certaines chaînes se tournent vers des événements de recrutement à grande échelle pour filtrer des bandes de candidats à la fois, avec des avantages comme de l'argent juste pour se présenter et des entrevues au volant dans certains magasins.
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7-Eleven, qui compte des milliers d'emplacements gérés par des franchisés, a dit aux propriétaires-exploitants de revenir aux heures d'avant la pandémie en mai.
La Coalition nationale des associations de 7-Eleven Franchisés (NCASEF), qui représente environ 7 200 sites aux États-Unis, a envoyé une lettre aux chefs d'entreprise disant que la pénurie de main-d'œuvre et les coûts d'exploitation plus élevés ont conduit à une situation «très désastreuse».
Rester ouvert plus longtemps, comme l'entreprise a demandé aux propriétaires de le faire avant le 24 mai, n'est pas possible, ont-ils déclaré. Les franchisés affirment que trouver du personnel pour des quarts de nuit est «extrêmement difficile» et que les ventes de nuit ne couvrent pas nécessairement les coûts de main-d'œuvre.
Les heures de faible trafic pendant la nuit peuvent également entraîner des risques de vol, de violence et de conduite en état d'ébriété, ce qui peut ne pas valoir la peine pour de nombreux opérateurs ou travailleurs.
McDonald's, qui vient d'annoncer son intention d'augmenter les salaires dans les restaurants appartenant à l'entreprise, souffre de bon nombre des mêmes problèmes. Les franchisés qui ne peuvent pas trouver de personnel pour couvrir les heures blâment en grande partie les prestations de chômage améliorées.
"Les stimuli et le chômage tuent la main-d'oeuvre." Au moins un endroit a offert des paiements de 50 $ pour les entrevues, et un autre à Fayetteville, en Caroline du Nord, offrirait un bonus de signature de 500 $. Certains endroits, cependant, sont de retour au service 24 heures sur 24.
Du point de vue de l'opérateur, les franchisés comme les signataires de la lettre 7-Eleven "pourraient vendre la nuit, mais pas de manière rentable", a déclaré Kalinowski. Pendant ce temps, les entreprises sont incitées à faire pression pour plus de redevances qui pourraient provenir d'heures plus longues.
mais "s'il y a une demande des consommateurs, les opérateurs trouveront comment y parvenir".
Alors que Kalinowski pense que les heures prolongées feront un «retour substantiel», les experts ne savent pas quand s'attendre à ces changements.
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