Les propriétaires de Big Star et de Publican suspendent la livraison et la livraison

Groupe d'accueil unique, l'une des entreprises de restauration les plus populaires de la ville (Big Star, Publican, Avec, Blackbird) a cessé d'offrir la livraison et les plats à emporter au cours du week-end. Son annonce faisait état de problèmes de sécurité pour son personnel et ses clients. One Off proposait une livraison dans certains restaurants et une collecte dans des endroits comme Violet Hour où les clients pouvaient emporter des kits de cocktails. La nouvelle survient alors que les propriétaires de restaurants du pays reconsidèrent leur fonctionnement pendant la pandémie de COVID-19. Andy Ricker, du spot thaïlandais Pok Pok bien connu de Portland, a peut-être été le restaurateur le plus en vue pour suspendre ses opérations. Plus d'informations sur cette histoire plus tard. Entre-temps, Fifty / 50 Restaurant Group a pris le relais en ce qui concerne un partenariat avec One Off et le célèbre chef Edward Lee, qui a fourni des repas et des épiceries aux restaurants et aux bars qui ont perdu leur emploi. Fifty / 50 remplacera One Off en tant que partenaire de Lee. À partir de 16 h à 18 h 30 tous les jours, à partir de mardi, la Fifty / 50’s West Town Bakery sur Chicago Avenue offrira des repas et des courses gratuits; Big Star Wicker Park était le point de ramassage précédent. Cela s'ajoute aux repas gratuits déjà annoncés pour Fifty / 50 dans son vaisseau amiral de Division Street.

L’État conseille aux épiceries d’éviter les sacs réutilisables

Alors que les restaurants perdent des affaires, les épiceries continuent de faire leurs bagages. Quelques magasins Whole Foods et Trader Joe ont eu des files d'attente ce week-end, car les magasins ont imposé des règles de distanciation sociale et limité le nombre de personnes à l'intérieur des magasins. Au cours du week-end, dans une autre précaution liée au COVID-19, le gouverneur Pritzker a annoncé qu'il y aurait une interdiction temporaire de l'État sur les sacs réutilisables, selon Heather Cherone de Daily Line. Il semble que ce ne soit pas tant une interdiction, mais une ferme suggestion de les abandonner pour l'instant, selon le Sun-Times. Il semble que la ville continuera de percevoir la taxe de 7 cents que les clients paient lorsqu'ils utilisent des sacs en plastique, selon Block Club Chicago. La ville a également annoncé que les magasins mettaient en place des panneaux favorisant l'éloignement social, y compris la règle des six pieds. De nombreux clients de restaurants ont dit qu'ils aimeraient aussi voir cela dans les restaurants. Quoi qu'il en soit, cela pourrait être un bon moment pour jeter ces sacs réutilisables au lavage.

Les propriétaires de Big Star et de Publican suspendent la livraison et la livraison en raison des préoccupations liées à COVID-19

La ville organise des webinaires pour les petites entreprises intéressées par les prêts

À partir de lundi, la ville de Chicago offrira des webinaires à ceux qui souhaitent faire une demande de prêt via le Small Business Resiliency Fund. C’est le programme de 100 millions de dollars financé par des subventions qui offre des prêts à faible taux d’intérêt aux entreprises (comme les restaurants et les bars) pour aider les propriétaires à surmonter la crise du COVID-19. Plusieurs horaires et dates de webinaires sont disponibles sur le site Web de la ville indiqué ci-dessus.

Schwa, étoilé au guide Michelin, va commencer à emporter

Oui, cela se lit correctement: Schwa, le fougueux restaurant Wicker Park étoilé au Michelin, dévoile des plats à emporter cette semaine. La nourriture sera disponible jeudi et vendredi, selon Cameron Gokey, l'un des chefs du vénérable restaurant le long de l'avenue Ashland. Kimski envoie des aliments de base, comme la sauce piquante Co-Op du restaurant Bridgeport et sa choucroute de type kimchi, afin que le personnel de Schwa puisse faire des po-boys. Trois sandwichs (sur du pain cuit sur place) seront disponibles: crevettes frites, courge marinée rôtie et saucisse boudin farcie de riz sale. Ils viendront avec des frites et le jambalaya sera disponible. L'équipage du chef et propriétaire Michael Carlson a même une nouvelle page Instagram où les fans peuvent suivre les mises à jour. Schwa peut proposer des plats à emporter samedi avec un autre collaborateur du restaurant, mais ils travaillent toujours sur les détails. Il y en aura plus à ce sujet plus tard cette semaine.

Entente, un autre restaurant étoilé Michelin, pour offrir à emporter et à livrer

Voici d'autres nouvelles liées à Schwa: le chef Brian Fisher, l'un des anciens du restaurant, commence à emporter et à livrer dans son restaurant étoilé au Michelin, Entente. Ils auront des options disponibles du jeudi au dimanche via Tock. Les sélections incluent un forfait de pâtisserie le week-end avec du café Sparrow. Il y a aussi des repas de famille avec des pâtes, du poulet tikka masala et le populaire canard vieilli à sec d'Entente. Entente a également des marchandises disponibles sur son site Web. Entente a obtenu le statut d'étoile Michelin au cours des trois dernières années, passant de Lakeview à River North en 2019.

Le vendeur du West Loop Food Hall annonce la livraison et la livraison

Bien qu'Entente dispose d'un stand de restauration à Time Out Chicago, il est plus difficile pour les fournisseurs qui comptent sur les halls de restauration comme principal espace de poursuivre leurs activités pendant l'épidémie. Bumbo Roux, un stand de nourriture à Politan Row à West Loop, a trouvé un moyen. Le restaurant créole et indonésien utilise un espace Goose Island pour sa cuisine et propose des plats à emporter et de livraison. C'est le nœud d'affaires préféré, mais ils sont également sur Grubhub et Uber Eats. Ces tiers prélèvent un pourcentage sur chaque commande.

Inscrivez-vous au

        

          bulletin

        

      

      Eater Chicago

Inscrivez-vous à notre newsletter.

954-960 West 31st Street,, IL 60608

      (773) 823-7336