- L'emploi dans les restaurants, bars et cafés a chuté en août pour la première fois depuis avril 2020
- Les emplois dans le secteur avaient connu une croissance constante entre mai 2020 et juillet 2021
- Les experts ont déclaré que la variante Delta était en grande partie à blâmer pour le rapport décevant sur la masse salariale d'août
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L'emploi dans les restaurants, cafés et bars américains a chuté en août pour la première fois depuis avril 2020 alors que la variante Delta du coronavirus se propageait à travers le pays.
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Le nombre de personnes travaillant dans les services de restauration et les débits de boissons a chuté de 42 000 en août, à 11,34 millions, selon les données préliminaires du Bureau américain des statistiques du travail (BLS), publiées vendredi.
Il s'agit de la plus forte baisse de l'emploi dans toutes les industries non agricoles, y compris la vente au détail, les soins de santé et la fabrication.
En avril 2020, au début de la pandémie, les restaurants et les bars ont été contraints de fermer leurs portes et de licencier ou de mettre en congé du personnel. L'emploi dans le secteur est tombé à seulement 6,33 millions ce mois-ci – mais a augmenté chaque mois de mai 2020 à juillet 2021, selon les données du BLS.
L'emploi à l'ère de la pandémie dans les services de restauration et les débits de boissons a culminé à 11,38 millions en juillet 2021 et semblait sur le point de revenir au niveau d'avant la pandémie de 12,31 millions en février 2020 lorsqu'il a chuté en août 2021, selon les données du BLS.
En août 2021, 5,6 millions de personnes déclaraient ne pas pouvoir travailler pour des raisons liées à la pandémie.
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Les travailleurs de la restauration rapide sont « particulièrement vulnérables » à la transmission communautaire du COVID-19, selon un rapport de l'UCLA et de l'UC Berkeley. Entre juillet et décembre 2020, environ 15% des épidémies documentées de coronavirus sur le lieu de travail du comté de Los Angeles se sont produites dans des restaurants de restauration rapide, selon le rapport.
Il existe cependant d'autres facteurs qui poussent les gens à quitter leur emploi dans le secteur.
Un tiers des anciens employés de l'hôtellerie ont déclaré dans une enquête de Joblist qu'ils ne prévoyaient pas de retourner dans l'industrie parce qu'ils voulaient un cadre de travail différent, un salaire plus élevé, de meilleurs avantages, plus de flexibilité et un travail à distance.
Certains restaurants ont fermé leurs salles à manger ou réduit leurs heures d'ouverture parce qu'ils n'ont pas assez de personnel.
Tous les autres sous-secteurs de l'industrie des loisirs et de l'hôtellerie ont ajouté des emplois en août. Mais la baisse de l'emploi dans les services de restauration et les débits de boissons signifie que l'emploi dans l'ensemble de l'industrie est resté stable en août.
Dans l'ensemble de l'économie américaine, les employeurs privés n'ont ajouté que 235 000 emplois à leur masse salariale, bien en deçà de l'estimation médiane des économistes de 733 000.
"Au cours d'un mois où tant de choses reposaient sur le rapport sur l'emploi d'août, il s'agit d'un échec majeur et d'une perturbation de Delta", a déclaré Seema Shah, stratège en chef chez Principal Global Investors.
