La Chine produit beaucoup plus de légumes que tout autre pays au monde. Il utilise des serres, des bâtiments spéciaux pour la culture de plantes, depuis de nombreuses années. Mais les problèmes d'approvisionnement alimentaire créés par les restrictions liées aux coronavirus ont accéléré le développement de serres en verre de haute technologie dans le pays.
Des serres high-tech
Sur l'île de Chongming, près de Shanghai, la ville la plus peuplée de Chine, des ouvriers ramassent des tomates et des concombres dans une nouvelle serre en verre. La société néerlandaise FoodVentures exploite la serre. Elle a commencé à récolter des légumes en mai.
La serre est l'une des nombreuses qui apparaissent à proximité des très grandes villes chinoises. Ces nouvelles structures utilisent une technologie de pointe pour contrôler le débit d'eau, la température et les systèmes d'éclairage. Les serres cultivent des légumes à portée d'une base d'acheteurs importante et de plus en plus riche.
les légumes frais "étaient transportés sur des milliers de kilomètres, même à l'intérieur des frontières de la Chine".
« Il est encore plus important maintenant que les produits frais soient produits à l'endroit où ils sont consommé", a déclaré Aleven.
Problèmes de chaîne d'approvisionnement
Historiquement, la production de légumes de la Chine se déroulait dans quelques régions et nécessitait un système de transport complexe pour acheminer les produits vers les marchés des grandes villes.
Ce système a rencontré des problèmes majeurs en 2020. COVID-19 s'est propagé sur un marché de fruits de mer à Wuhan – la zone où le virus a été signalé pour la première fois. Il s'est également répandu sur un grand marché à Pékin. Le flux de nourriture a été affecté, ce qui a pénuries et les déchets de récolte.
Gayathree Ganesan de l'Economist Intelligence Unit a déclaré que la crise sanitaire avait poussé l'industrie des aliments frais à modifier son système de chaîne d'approvisionnement.
Construites dans ou à proximité des villes pour réduire la distance aux acheteurs, les nouvelles serres de haute technologie sont généralement des entreprises coopératives. Les entreprises chinoises travaillent avec des entreprises serricoles des Pays-Bas, un chef de file en technologie agricole. La serre près de Shanghai est un exemple de coopérative.
Croissance et avenir
Les serres en verre ont connu une augmentation particulièrement importante de leur utilisation.
La superficie utilisée pour les serres en verre a augmenté de 28% en 2020, bien au-dessus de l'augmentation de 5,9% de 2019. En comparaison, les serres en plastique moins coûteuses ont connu une croissance de 6%, rapporte Richland Sources, une entreprise de soutien agricole.
Les serres en plastique aident à protéger les cultures, mais sont considérées comme moins efficace que les serres en verre.
Les développeurs de serres notent qu'un nombre croissant de riches chinois recherchent une meilleure nourriture produite avec moins d'utilisation de produits chimiques. Ils soutiennent l'industrie des serres en pleine expansion, disent les développeurs.
Lim Xin Yi est directeur exécutif de durabilité chez Pinduoduo, le plus grand système de commerce électronique de Chine.
Lim a noté que les Chinois « achètent plus de leur les courses en ligne et en dépensant davantage pour des choix plus sains » auprès de producteurs alimentaires en qui ils ont confiance.
Xu Dan, PDG de l'exploitant de serres Beijing HortiPolaris, a déclaré que la Chine pourrait faire face à certaines difficultés alors qu'elle modifie son système agricole et d'approvisionnement alimentaire.
« Les plus grands défis sont les gens, les gens qui ont les connaissances nécessaires pour gérer des serres afin de produire des légumes de qualité », a-t-il déclaré. Xu a ajouté : "La plupart des agriculteurs vieillissent et leur mode de production (est) également obsolète, remplacer (un) grand nombre d'agriculteurs est vraiment un gros défi."
Je suis John Russell.
John Russell l'a adapté pour Apprendre l'anglais
_______________________________________________________________
Mots dans cette histoire
consommer -- v. manger ou boire (quelque chose)
pénurie – n. un état dans lequel il n'y a pas assez de quelque chose qui est nécessaire
durabilité -- n. impliquant des méthodes qui n'épuisent pas ou ne détruisent pas complètement les ressources naturelles
efficace – adj. capable de produire les résultats souhaités sans gaspiller de matériaux, de temps ou d'énergie
les courses – n. pluriel aliment vendu par un épicier : aliment acheté dans un magasin
