Il y a plus d'un an, la peur de la pandémie à venir a bouleversé le monde des affaires. Le comportement des consommateurs a fortement changé : les restaurants et les hôtels étaient calmes, des files d'attente se sont formées devant les épiceries et le papier toilette s'est soudainement fait rare.
Maintenant, alors que la Californie assouplit les restrictions COVID-19, nous commencerons à voir si ces changements dans le comportement des consommateurs perdurent ou s'ils s'estomperont également.
Les projections varient selon l'endroit où vous regardez et à qui vous demandez.
Alors que certaines caractéristiques du monde des affaires d'avant la pandémie reviennent, notamment les conférences et le trafic aux heures de pointe, certains pensent que les consommateurs se dépêchent de revenir à la situation actuelle et de rattraper le temps perdu.
Dans un phénomène appelé « achats de vengeance », les acheteurs ont commencé à « dépenser de l'argent exorbitant pour des articles et des expériences dont ils se sentaient privés l'année dernière », tels que des vêtements, des repas et des voyages, Kristen Gall, présidente de la société d'achats et de récompenses en ligne. Rakuten, a déclaré au Times dans un e-mail.
D'autre part, la société d'études de marché NeilsenIQ a déclaré dans un récent rapport, "certains consommateurs ont développé des mentalités de casanier qui persisteront dans un avenir prévisible".
Voici comment COVID-19 a changé la façon dont nous dépensons de l'argent – et comment, à certains égards, nous ne changeons pas en arrière.
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Fournitures COVID-19
Le passage de la production de spiritueux à la fabrication de cuves de désinfectant pour les mains de taille industrielle n'a pas seulement permis à la distillerie Blinking Owl de Santa Ana de rester en activité. Le pari désespéré a également rapporté suffisamment de revenus pour payer une cuisine servant ce que le co-fondateur Robin Christenson aime appeler «des bouchées de bar chic».
"C'était absolument la course la plus folle, mais elle a été rapide", a-t-elle déclaré. « Nous avons réalisé plus d'un million de dollars de ventes en très peu de temps, entre avril et probablement septembre. Et puis ça a définitivement baissé après ça. Il y avait beaucoup de désinfectant pour les mains sur le marché.
Idem pour les ventes de masques chez Los Angeles Apparel, un fabricant de vêtements décontractés qui a vendu des millions de masques en tissu lavables à des clients institutionnels et au détail. Le propriétaire Dov Charney a remarqué que les ventes avaient commencé à chuter fortement il y a quelques mois. "C'était comme une course fulgurante et ça s'est écrasé", a déclaré Charney, qui pense qu'il a encore quelques centaines de milliers de masques en stock et que les ventes ralentissent.
L'expérience n'a pas été unique. Les ventes de désinfectant pour les mains aux États-Unis ont chuté de 83 % en mai par rapport à l'année précédente, selon les données de NielsenIQ. Les ventes de masques ont baissé de 62% – ce qui n'est pas surprenant car les taux de vaccination ont augmenté et les craintes d'attraper COVID-19 en touchant des surfaces se sont estompées.
Pourtant, la pandémie a modifié les habitudes des gens. Un porte-parole de Gojo Industries, le fabricant de Purell, a déclaré que les ventes du désinfectant populaire restent supérieures aux niveaux d'avant la pandémie, car les gens maintiennent des normes d'hygiène personnelle plus élevées, ce que l'entreprise s'attend à ce qu'il le reste dans "un avenir prévisible".
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Vendre au détail
Après plus d'un an de shopping depuis le canapé – avec une grande variété d'articles, y compris des pantalons de survêtement, des masques chirurgicaux et des cocktails à portion individuelle, livrés directement aux perrons socialement éloignés – de nombreux Américains sont prêts à retourner dans les magasins.
Mais il est peu probable que l'économie en un clic décline avec la pandémie, prédisent les observateurs de l'industrie. "Les chiffres des dépenses en ligne pour le mois de mai montrent… que les ventes mensuelles clôturent 151% de plus qu'il y a un an", a écrit la société de protection contre la fraude en ligne Signifyd dans un rapport récent, ajoutant qu'un boom du commerce électronique "ne ressemble à aucun autre dans l'histoire du commerce de détail". est en cours.
Certains des secteurs dans lesquels Signifyd a connu une croissance particulière - alcool, marijuana, produits de luxe - suggèrent que l'"été chaud vax" tant annoncé aux États-Unis est en partie responsable.
Et à mesure que les mariages, les funérailles et les réunions en personne reviennent, les détaillants de mode en ligne peuvent s'attendre à une demande accrue de tenues un cran au-dessus des vêtements de sport et de détente qui ont caractérisé de nombreux appels Zoom pandémiques.
Le géant du commerce électronique Shopify a annoncé des perspectives plus hésitantes dans ses résultats financiers du premier trimestre 2021. À la fin de la pandémie, la société a déclaré qu'elle s'attend à ce que certaines dépenses de consommation reculent hors ligne. Mais Shopify a déclaré qu'il s'attend à ce que les revenus du commerce sur Internet continuent de croître rapidement jusqu'à la fin de l'année, mais à un rythme plus lent qu'en 2020.
À manger
Après que les restrictions pandémiques ont renversé la table sur les repas au restaurant, combien de personnes reprendront leurs anciennes routines de restaurant ?
Déjà, le trafic piétonnier a augmenté dans les restaurants de Los Angeles, avec une augmentation de 141% des visites depuis le 1er janvier, selon la société de marketing Zenreach. Dans tout l'État, les visites au restaurant ont augmenté de 127%.
Certaines habitudes pandémiques semblent devoir perdurer. La livraison et le ramassage en bordure de rue peuvent continuer à représenter une plus grande partie des commandes des restaurants.
« La livraison en ligne par un tiers est probablement le plus grand perturbateur du modèle de restauration depuis des décennies », a déclaré Jot Condie, président de California Restaurant Assn. groupe commercial. « La pandémie a certainement été un accélérateur. »
Chez MeeMa's à Long Beach, les plats à emporter ne faisaient pas partie du plan initial. Mais lorsque le petit-déjeuner a ouvert ses portes l'été dernier, c'était l'une des rares façons de servir les clients. La popularité des plats à emporter a conduit à une expansion du menu et de ses plats à emporter tels que les burritos et les sandwichs.
Si les plats à emporter sont ce que les gens veulent, dit le restaurateur Miguel Perez, MeeMa's continuera à le fournir. "Nous avons senti que la communauté nous embrassait vraiment", a déclaré Perez. "Ils savaient de quoi il s'agissait."
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Livraison de courses
La pandémie a enflammé l'industrie de la livraison basée sur les applications, car les acheteurs avaient de nouvelles raisons de commander des repas et des produits d'épicerie livrés à leur porte.
Instacart, qui a perdu plus de 300 millions de dollars en 2019, a annoncé son tout premier bénéfice en avril 2020. Uber a enregistré une augmentation de 166% des réservations de livraison d'une année sur l'autre au premier trimestre 2021.
Il y a des signes, cependant, que la demande a atteint un sommet et est maintenant en déclin.
La société de livraison de restaurants DoorDash a déclaré qu'elle avait déjà commencé à voir des effets négatifs sur "la croissance des nouveaux consommateurs, les taux de commande et la valeur moyenne des commandes". La baisse n'a pas été aussi grave que prévu, a déclaré la société, en partie à cause des contrôles de relance du gouvernement. Mais DoorDash prévient que ces chiffres pourraient encore baisser à mesure que les États assoupliront les restrictions.
La livraison d'épicerie commence également à ralentir, selon Bloomberg's Second Measure, une société d'analyse de données qui analyse les transactions des consommateurs. Les ventes d'Instacart, par exemple, ont baissé de 21% en avril 2021 par rapport à l'année précédente, bien qu'elles restent plus de 300 % plus élevées qu'avant la pandémie.
Un changement durable pourrait être le ramassage en bordure de rue, qui est devrait devenir un élément permanent chez de nombreux détaillants.
Streaming et divertissement
Lorsque les gens repenseront à la façon dont la pandémie a changé le secteur du streaming, le voyage bizarre de l'émission de Kevin Hart «Die Hart» sera une étude de cas utile.
Il a été créé l'année dernière sur le malheureux Quibi, avant la fermeture du service d'abonnement pour les petites vidéos. La comédie d'action a ensuite trouvé une nouvelle maison sur le service gratuit financé par la publicité de Roku, où elle est décrite comme un succès, du moins par les normes opaques du fabricant de l'appareil.
Pendant la pandémie, la demande de contenu a tellement augmenté qu'une émission obscure orpheline d'un service pourrait devenir le succès de renom d'un autre.
Au contraire, il y a trop d'endroits pour regarder de nouvelles émissions et de nouveaux films – plus de 300 services de streaming et plates-formes transactionnelles de vidéo à la demande aux États-Unis, selon les recherches de Parks Associates. Disney+, qui a été lancé quelques mois avant la pandémie, est désormais largement considéré comme le principal rival de Netflix. Les deux services ont connu une augmentation des inscriptions pendant les fermetures. Le rythme des nouvelles inscriptions a depuis ralenti mais n'a pas baissé, même avec HBO Max, Peacock, Paramount+ et Discovery+ maintenant dans la mêlée. Il existe des streamers pour les fans d'horreur, les cinéphiles, les chrétiens, l'Amérique centrale et tous les autres créneaux que vous pouvez imaginer. Il existe même un streamer qui concocte des films et des émissions des services les plus obscurs du marché.
Une récente étude de United Talent Agency, basée sur une enquête auprès de 1 000 consommateurs, a révélé que 56% des personnes interrogées ont ajouté au moins un service de streaming par abonnement pendant la crise COVID-19.
Plus des deux tiers ont déclaré qu'ils prévoyaient de continuer à consacrer plus de temps à des divertissements qu'avant la pandémie.
Mais les analystes commencent à diagnostiquer chez les consommateurs une "fatigue décisionnelle" et une "fatigue d'abonnement". Ces symptômes pourraient être exacerbés à mesure que les cinémas, les salles de concert et les parcs à thème rouvriront. Cependant, les habitudes de visionnage acquises pendant la pandémie sont probablement là pour rester.
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Alcool et cannabis
Lorsque la pandémie s'est installée, le partage des joints était terminé – et les mini-joints individuels étaient dedans. Les Californiens ont fait le plein de vin, de bière et surtout d'alcool fort.
une plateforme de marché du cannabis.
Les ventes taxables de cannabis en Californie ont atteint 3,54 milliards de dollars l'année dernière, contre 2,96 milliards de dollars en 2019, et la tendance se poursuit, selon BDSA, l'une des principales sociétés d'études de marché sur le cannabis. Les ventes en avril étaient 40 % plus élevées qu'un an plus tôt.
Contrairement à de nombreux autres détaillants qui ont dû fermer au printemps 2020, les dispensaires ont été considérés comme des commerces essentiels et sont restés ouverts. Cela a aidé à « légitimer l'industrie », a déclaré Kelly Neilsen, analyste de la BDSA.
La pandémie a accéléré plusieurs tendances de l'industrie. Le ramassage, le service au volant et la livraison à domicile se sont développés. Les ventes en ligne dynamiques pour la livraison et le ramassage se poursuivent, a déclaré Downs.
Avec l'alcool, les Californiens ont misé sur les choses dures - et les cocktails se sont avérés particulièrement populaires.
Les ventes de spiritueux tels que le gin, le scotch et la tequila ont bondi de près de 24% dans les magasins californiens en 2020 par rapport à 2019. Les gens se sont précipités pour s'approvisionner en alcool dans les épiceries et les magasins d'alcools lorsque la pandémie de COVID-19 a fermé des restaurants et des bars. Les ventes de vin ont bondi de près de 16 % et celles de bière de plus de 8 %, selon NielsenIQ.
L'expansion des services de livraison et de ramassage a alimenté le boom. L'expédition directe au consommateur, autorisée dans l'État pour le vin pendant plus de trois décennies, est également devenue légale pour les spiritueux.
Les spiritueux ont arraché des parts de marché au vin et à la bière : les cocktails prêts à boire ont connu la croissance la plus rapide de toutes les catégories, une tendance qui devrait se poursuivre. "Alors que de nombreux consommateurs sont devenus aventureux et ont commencé à préparer des cocktails exotiques à la maison, d'autres voulaient la commodité des cocktails prémélangés", a déclaré David Ozgo, économiste du Distilled Spirits Council.
Les ventes des magasins diminuent à mesure que les entreprises rouvrent et que davantage d'Américains ont été vaccinés. Au cours des cinq premiers mois de cette année, les ventes de spiritueux ont baissé de près de 2 %, celles de vin de près de 5 % et celles de bière de près de 7 % par rapport à la même période l'an dernier, selon NeilsenIQ.
Pourtant, les ventes d'alcool en magasin restent supérieures à ce qu'elles étaient avant la pandémie.
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Soins de santé virtuels
La pandémie a inauguré une ère de télésanté généralisée.
Le centre médical Cedars-Sinai, par exemple, a déclaré qu'il n'avait eu que 930 visites virtuelles avec des patients au cours de l'année précédant la pandémie. Depuis mars de l'année dernière, il en a accumulé 312 000.
Chez Keck Medicine of USC, 22% des visites de patients seront virtuelles ce mois-ci, a déclaré Smitha Ravidudi, directrice générale d'USC Care and Ambulatory Care Services. L'hôpital s'attend à ce que cela diminue à l'avenir, se stabilisant à environ 15%, a-t-elle déclaré.
L'"énorme explosion de l'utilisation de la télésanté" a été "vraiment essentielle pour garder les patients connectés" à leurs prestataires de soins de santé, a déclaré Shira Hollander, directrice associée principale pour l'élaboration des politiques de l'American Hospital Assn.
Si les patients considéraient les rendez-vous virtuels comme quelque chose à endurer, la tendance pourrait à nouveau disparaître à mesure que les problèmes de COVID-19 s'atténueront.
une entreprise qui étudie les patients hospitalisés, dans le Harvard Business Review.
Maintenant, il y a la question du réglage fin. Une prochaine étape pour le domaine médical, a déclaré Hollander, sera d'évaluer "quels services sont les mieux adaptés à la livraison virtuelle et lesquels devraient peut-être revenir en personne".
(Claire Reid / Los Angeles Times)
Voyage
Au cours des quelques années qui ont précédé la pandémie, les destinations touristiques les plus populaires du pays, telles que Los Angeles, New York et Orlando, en Floride, ont signalé un nombre record de visiteurs, en particulier parmi les voyageurs internationaux dépensant beaucoup.
Les compagnies aériennes du pays étaient si rentables – grâce aux faibles coûts de carburant et à l'augmentation constante du nombre de passagers – que le directeur général d'American Airlines a prédit que sa compagnie ne perdrait plus jamais d'argent.
Puis l'industrie s'est effondrée.
L'effondrement des industries du voyage et du tourisme en 2020 a été plus dévastateur que les effets combinés des attentats terroristes du 11 septembre et de la récession de 2007-08. Après tout, qui pourrait être à l'aise de s'entasser dans une cabine d'avion ou un ascenseur d'hôtel avec de parfaits inconnus alors qu'un virus mortel circulait ?
Les voyages et le tourisme ont lentement commencé à revenir, mais les experts de l'industrie prévoient qu'il faudra deux ou trois ans avant que le nombre de visiteurs et les bénéfices reviennent aux niveaux d'avant la pandémie. Pour l'instant, la plupart des dépenses touristiques de la Californie proviennent des visiteurs de l'État, qui privilégient les voyages en voiture vers les parcs nationaux plutôt que les vols vers des destinations hors de l'État.
Plus de 78 000 personnes ont traversé l'aéroport international de Los Angeles le vendredi précédant le Memorial Day cette année – le plus grand jour depuis le début de la pandémie, selon les responsables de l'aéroport. Mais c'était toujours en baisse de plus de 35% par rapport à la journée comparable de 2019.
Plusieurs hôtels du comté de Los Angeles ont fermé définitivement ou temporairement ou changé de propriétaire au cours de la dernière année, des milliers de travailleurs ayant été mis en congé. Mais les taux d'occupation des hôtels dans le comté augmentent à nouveau lentement, atteignant 62% en avril, contre seulement 43% en juillet 2020. Les taux d'occupation des hôtels le week-end ont atteint 70% ou plus au cours des dernières semaines, selon le Los Angeles Tourism. et le Conseil des congrès.
Les clubs de cartes du sud de la Californie ont été contraints de fermer pendant environ huit mois avant que les autorités locales n'autorisent les entreprises à opérer dans des tentes dans leurs parkings pour respecter les protocoles de pandémie. À partir de mardi, la plupart des tables à cartes devraient se déplacer à l'intérieur. Les clients qui ont été vaccinés seront autorisés à entrer dans les casinos sans masque, mais les exploitants de casinos ne sont pas susceptibles d'insister sur la preuve d'un vaccin, a déclaré Rudy Bermudez, directeur exécutif de la California Cities Gaming Authority, une coalition de villes qui sont à la maison aux clubs de cartes.
