Bienvenue à AM Intel, un tour d'horizon de mini news pour lancer la journée.
"Aucun gouvernement ne me dira comment gérer mon entreprise »
La Commission de contrôle des boissons alcoolisées de l’État a suspendu le permis d’alcool du pub et grill de Weymouth bar KC à la suite d’un certain nombre de violations présumées liées au coronavirus. Les inspecteurs en visite à la mi-août auraient trouvé plusieurs employés démasqués, des clients buvant sans manger et des clients assis au bar - le tout contre les règles actuelles de l'État - sans parler d'un propriétaire qui n'avait pas peur de partager ses réflexions sur le coronavirus avec lesdits inspecteurs, telle que la pandémie est un «tas de conneries».
«Aucun gouvernement ne me dira comment gérer mon entreprise», aurait également déclaré le propriétaire Nick Akoury aux inspecteurs.
Akoury a pu obtenir le rétablissement de sa licence en convaincant la commission qu'il respecterait les règles et en soumettant, et en obtenant l'approbation, un plan détaillé de réouverture du COVID-19 au département des normes du travail du Massachusetts. La suspension a été levée le 11 septembre et le bar a rapidement rouvert ses portes.
Temps de tarte
Alpine Restaurant Group de Joe Cassinelli (Posto, Rosebud, Painted Burro, etc.) a lancé une boulangerie en ligne, Elm Street Sweets, avec ramassage actuellement disponible à Rosebud sur Davis Square à Somerville et livraison locale et expédition dans tout le pays en préparation. Le chef pâtissier exécutif Tali Pinnolis prépare des tartes - pour lesquelles Rosebud a déjà une clientèle - ainsi que des biscuits et des gâteaux de différentes saveurs.
Cassinelli avait déjà travaillé sur un plan de vente en gros pour les tartes de Rosebud avant le COVID, a-t-il déclaré à Boston.com, mais lorsque la pandémie a commencé, le lancement d'Elm Street Sweets est devenu un bon moyen de garder plus d'employés du département de la pâtisserie dans les emplois.
Le menu actuel comprend une tarte au fudge au beurre d'arachide, une tarte à la mousse au chocolat sans gluten, un gâteau aux confettis, des biscuits au chocolat blanc au citron et à la pistache, et plus encore.
Dans d'autres nouvelles.
- Le gouverneur Charlie Baker a annoncé la semaine dernière qu'il prévoyait de signer un décret prolongeant la saison des repas en plein air - il n'a pas précisé jusqu'à quand - et permettant aux arcades de rouvrir cette semaine. Cela fait suite à un procès intenté par Bit Bar à Salem, accusant Baker d'avoir violé ses droits du premier et du quatorzième amendement en empêchant les arcades de rouvrir jusqu'à la phase quatre du plan de réouverture de l'État (lorsqu'il y a un vaccin ou un traitement efficace) alors que les casinos étaient autorisé à rouvrir plus tôt
Pour le Globe, Devra First écrit que l'énorme vague de fermetures de restaurants au printemps et à l'été 2020 n'est «que la pointe de l'iceberg», avec des fonds PPP qui s'épuisent et un temps optimal pour les repas en plein air se terminant bientôt.
- Il Capriccio de Waltham, un restaurant italien qui a fermé ce printemps après près de 40 ans, pourrait rouvrir dans un nouvel endroit (704 Main St. Waltham, dans l'immeuble Merc) en novembre avec Mike Chapman de Glenville Stops dans la cuisine et le précédent le personnel de la réception reste à bord.
- Le restaurant marocain et bar à narguilé Tangierino de Charlestown - qui s'est temporairement réaménagé en bar à tapas Madera 83 de fin 2017 à fin 2018 - a à nouveau une nouvelle identité : le Street Bistro Charlestown, qui sert «une cuisine réconfortante de style bistro avec une touche». Le restaurant aura un salon fumeur et un magasin de cigares au sous-sol et l'espace voisin, le Boston Cigar Club
- Le blogueur de cuisine locale Richard Auffrey, alias le passionné de gastronomie, explore l’histoire du vieux restaurant syrien de Boston, Sahara, dont la signalisation est toujours très visible sur Shawmut Avenue, dans le sud de Boston, même si le restaurant a fermé il y a environ 50 ans
com.
Inscrivez-vous au
